نغسل الكوسا ومن ثم نقطعها إلى مكعبات سمكية لأنها سوف تذبل في الطبخ

نقطع البصلة إلى مكعبات ومن ثم نقليها بالسمنة وعندما تذبل ويزهر لونها نضع اللحمة فوقها ونضع لهم رشة ملح ورشة فلفل

نضع مكعبات الكوسا فوقها ونضع بقية الملح ومكعب الماجي وبهارات اللحمة ونخلطهم سويا ومن ثم نغطي الطنجرة ونتركهم على نار هادئة

الكوسا سوف تفرز الماء فلا داعي لإضافة الماء للطبخة ويجب ألا تحرك الطبخة ابدا بالملعقة فقط يمكننا تقليب الطبخة بحمل الطنجرة وتقليب الكوسا.