نشاسته را در آب سرد كامل حل كنيد
آرد برنج در شير كامل حل شود
سپس مخلوط كنيد از صافي رد كنيد.

با گلاب مخلوط كنيد
روي حرارت بزاريد تا بجوش بياد سپس شكر اضافه كنيد
روي حرارت ملايم مدام هم بزنيد تا ته نگيرد، انقدر مدام هم ميزنيد تا شروع به سفت شدن بكنه
وقتي انقدري سفت شد كه رد كارد يا قاشق روي مواد بمونه (سفت شدنش زمان بر هست و حدود ٤٥ دقيقه تا ١ ساعت) از روي حرارت برداريد.

توي ظرف پيركس يا هر ظرف دسر كه ميخواهيد بريزيد كمي خنك شد براي ٣- ٤ ساعت داخل يخچال بزاريد ، سپس لوز لوز برش بزنيد. براي زعفراني شدن هنگام پخت زعفران دم كرده غليظ اضافه كنيد