في إناء نضع الحليب و البيضة و الزيت نخلطهم جيدا ثم نضيف الفرينة و السكر و الخميرة و الزيت نخلطهم جيدا ثم نضيف الملح لازم تكون العجينة طرية نخليها تريح حتى يتضاعف الحجم تاعها

من جهة أخرى في مقلاة نضع شويه زبدة و نضيف الدجاج نقليه مليح ثم نضيف له الملح و الفلفل الأسود و الزيتون الأخضر و الدبشة و نخلطهم مليح و أضيفي القليل من الماء باش يطيب الدجاج

نحلل العجينة دائرة كبيرة و نطبع دوائر الحجم لي حابة نضع الحشو ثم الفرماج و نغلقها نستعين بالفرشيطة و نخليها تريح حوالي ربع ساعة ندهنها بالبيض و نزينها بالزيتون الأسود أو الأخضر