اولا نحضر العجينة بدمج البيض مع الجبن و الزيت و الخميرة ثم نضيف الفرينة (طحين) و الملح فنتحصل على عجينة طرية.نغطيها و نخليها ترتاح لمدة ربع ساعة

نغلي السلق ثم نصفيه و نعصره جيداً

نطهي اللحم المفروم مع حبة البصل مقطعة طوليا مع القليل من الزيت و الفلفل الاسود و الملح و رشة قرفة حتى يذبال البصل و يطيب (يستوي)اللحم المفروم

نبسط العجينة و ندهن سطح قالب الكيش بالزبدة و نضع العجينة في القالب.و نثقبها بواسطة الشوكة

نخلط السلق مع اللحم المفروم جيداً و نضيف عليهم حبتين من البيض و الكريمة الطازجة و نخلط.. نتحصل على خليط سائل نوعا ما