اولشي نقطع الباذنجان إلى قطعه متوسطه

نقوم بغلي القطع في زيت القلي على النار

نفرم البندورة ناعم وتحط في طنجرة ثانيه على النار مابين تغلي الباذنجان

كمان البصل بنقطعو مشان كمان نقلي بعد الباذنجان قلي بس الثوم نحطو بعد الفرم فوق البندورة يلي عم نطبخه على النار في الطرف الثاني

ثم نضيف الباذنجان على البندورة بعد ان تستوي تمام ونضيف البصل المقلي أيضا وثم نضيف الملح والبهار والفلفل الأحمر وندعا يطبخ قليل مع بعض ثم تصبح جاهزه ونضيف البقدونس للتزيين