برنج را از شب قبل خیس کنید

آب را بگذارید جوش بیاید و برنج را اضافه کنید ، در این مرحله به هیچ عنوان برنج راهم نزنید چون باعث ته گرفتن برنج میشود، وقتی خوب برنج شفته شد

زعفران را اضافه کنید و هم بزنید. سپس شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر آب شود ، چون شکر را اضافه میکنید شله زرد آب میاندازد. کمی صبرکنید تا آب شکر بخار شود

هل را به شله زرد اضافه کنید و در آخر کار که شله زرد دم کشید هل را دربیاورید

روغن مایع را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا روغن حسابی قاطی شود ، زیر شعله گاز رو کم کنید بگذارید حدود نیم ساعت جا بیوفتد

۱_برای هر پیمانه برنج حدود هفت پیمانه آب لازم هست و یک و نیم پیمانه شکر ، معمولا دو پیمانه شکر میریزند که من زیاد شیرین دوست ندارم ۲_اگر آب برنج کم بود و برنج شکفته نشده بود یک پیمانه یک پیمانه آب اضافه کنید و بگذارید خوب خوب برنج شکفته شود ۳_در ریختن زعفران دست و دلباز باشید ۴_ریختن زعفران قبل از شکر هم بخاطر این بود که وقتی شکر را اضافه میکنیم به برنج و بعد زعفران ، دانه های شکر باعث میشوند زعفران خوب رنگ دهی نداشته باشد

۵_ از کره هم میتوانید بجای روغن مایع اضافه کنید ۶_این دستوری که خدمت شما عزیزان نوشتم برای مقادیر زیاد شله زرد هم میباشد

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید