نمزج المكونات التالية : زيت مع سكر و الحليب و ماء الزهر جيداً في خلاط كهربائي نضيف سميد ثم نحرك جيداً بالملتقى حتى نتحصل على خليط متلاصق نتركه يرتاح مدة ساعة في ثلاجة.

ندخلها للفرن مرة ثانية ونشعل من فوق حتى تحمر جيداً مدة 20 دقيقة على درجة180° ثم نخرجها من الفرن ونسقيها مباشرة وهي ساخنة بالسيرو بارد.يغطى بمنديل أو ورق شفاف بلاستيكي ويحفظ في ثلاجة خلال 6 ساعات

لتحضير السيرو أو القطر نسكب داخل كسرونة وعلى نار متوسطة : كأس ماء وكأس ونصف سكر مع كأس ماء الزهر نحرك جيداً حتى يذوب السكر عند تشكل الفقاعات نطفي عليه النار ويترك حتى يبرد