Adonan pempek👉🏻Siapkan bahan. Panaskan kukusan dengan api sedang sampai air mendidih. Campur semua adonan pempek dalam 1 wadah. Aduk rata dengan tangan/sendok hingga tak bergerindil. Tuang diloyang/pinggan kaca tahan panas yg sudah diolesi minyak. Kukus kurleb 15-20menit dengan api sedang

Setelah matang. Matikan api,angkat,biarkan benar2 dingin. Lalu keluarkan pempek dari loyang,potong2 dadu. Goreng pempek dengan minyak yg banyak dan sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang. Goreng sampai kecoklatan,angkat dan tiriskan

Kuah cuko👉🏻potong kecil gula merah, campur dengan air dan asam jawa. Rebus hingga mendidih, saring. Masukkan lagi kedalam panci, tambahkan cabe rawit dan bawang putih halus, masak hingga mendidih. Tambahkan garam. Aduk rata dan koreksi rasanya. Angkat,biarkan dingin,saring. Masukkan kedalam kulkas jika ingin diinapkan