Campur ubi yang telah halus dengan tapioka dan sejumput garam, aduk sampai kalis, bentuk bulat. Sisakan adonan sedikit untuk pengental kuah.

Didihkan air, masukkan biji salak, masak sampai semua mengapung (tanda sudah matang). Masukkan gula pasir, garam dan daun pandan. Masukkan sisa adonan untuk pengental yang telah diberi air panas. Masak sebentar. Angkat.

Campur semua bahan saus, masak dengan api kecil sampai mendidih sambil trus diaduk. Nb : banyaknya air sesuai tingkat kekentalan saus yang diinginkan yaa..

Taruh biji salak di mangkuk dan siram dengan saus santan. Sajikan! Lebih maknyus dimakan dingin2. Selamat mencoba! 😊