Meghámozom a tököt, kettévágom és kikaparom a magját.

A megtisztított tököt legyalulom és megsózom. Állni hagyom a sóban kb: fél órát

A hagymát felkockázom és kevés olajon megdinsztelem. Mikor majdnem kész beleteszem a kaprot és még 1-2 percig dinsztelem.

A tököt kinyomkodom a sótól és a hagymára rakom és kevés vízzel fedő alatt puhára párolom. Közben ízesítem só, ecet.

Mikor megpuhult megszórom kb: 1 ek Liszttel és felöntöm a tejjel. Felforralom ha kell utána ízesítem és ízlés szerint cukrozom.