أولا نقشر البطاطاو ننظفها ثم نبرشها في الجهة الخشنة من آلة البرش بعد ما نكمل كل الكمية نغسلها جيداً بالماء عدة مرات للتخلص من كمية النشاء الزائدة بعدها نعصرها باليد جيداً جيداً ثم نقليها في زيت ساخن مع التقليب المستمر حتى تطهى وحتى نكمل كل الكمية حاولوا تكون ذهبية لا بنية لانها تعطي طعما مرا اذا ما حمرناها كثيرا.

ثم نضعها في ورق ماص للتخلص من فائض الزيت بعدها نضعها في إناء نضيف لها البيض و المعدنوس (بقدونس) و فلفل أسود ورشة صغيرة من الملح إحذرن الملح لأن الجبن مالح، و نصف علبة ياغورت طبيعي ونخلط الكل سوف نلاحظ أن البطاطاأصبحت لينة عندما تتشرب السوائل ثم نضعها في صينية مفروشة بورق الطهي نسويها جيداً ثم ندخلها للفرن حتى يتجمد البيض نسيت نذكر أنني أضفت للبطاطا كمية من صوص الطماطم حوالي نصف كأس.

ثم نخرجها وندهنها بكمية من الجبن الطري يمكن إضافة أي نوع آخر من الأجبان ثم نلفها بالاستعانة بورق الطهي بعدها نضع جبن الشرائح على السطح و نعيد إدخالها للفرن فقط حتى يذوب قليلا ونخرجها ونزينها بحبات من الزيتون و خطوط من الكريمة السائلة

يمكن تقديمها مع الصلصة أو بدونها وشهية طيبة