نحط لفيونداشي في مقلاة ونزيدلو الثوم والتوابل ونقلبه حتى يطيب (يستوي) نحيه من على النار ونقطع عليه البصلة رقيقة ونقطع الزيتون والمعدنوس كامل مقطع رقيق

نقي البطاطا ونحطها تفور ومبعد نعبزها بالفرشيطة ونزيدلها لهريسة

نحل ورقة الديول ندير البطاطا هي الاولى وفوقها الخليط تاع لفيونداشي والبصلة ونعمر الجوانب بالفرماج وندير حفرة صغيرة في النص نحل فيها العضمة ونلف الورقة تجي مربع كبير ونحطها في زيت ساخن ونقص عليها النار ونخليها تتحمر