شربت بامیه: شکر رو با ۲ تا ۳ لیوان آب و گلاب روی حرارت میزاریم تا شکر حل بشه. وقتی شکر کاملا حل شد زعفران و هل می ریزیم بعد گلوگز میزنیم و هم میزنیم که گلوکز باز بشه. بین دو تا انگشتتون نگاه کنید اگه یکم حالت چسبنده داشت از رو حرارت بر دارید و بذارید تو دمای محیط خنک بشه.

خمیر بامیه: یه لیوان آب داخل قابلمه ریخته و کره رو میزاریم و روی کره (برای خوش رنگ شدن) دو قاشق از شربت بامیه بهش میزنم و میزارم رو حرارت آب بشه. بعد آرد رو بهش اضافه میکنیم و سریع بهم میزنیم بعد شعله رو کم میکنیم حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقا مدام خمیر رو هم میزنیم تا کاملا آبش کشیده بشه و از روی شعله برمی داریم.

حالا تخم مرغا و وانیل رو به خمیر اضافه میکنیم ورز میدیم‌ اگه خمیرتون چسبنده بود بهش نصف تخم مرغ بزنید. آخر یکم با همزن میزنیم تا یک دست بشه، طوری که بدستمون بچسبه

در آخر با استفاده از قیف و ماسوره تو روغن سرخشون میکنیم اول میریزیم داخل یک سبد تا روغنشون گرفته بشه. بعد همین که داغن داخل شربت میریزیم تا شربت جذب بامیه ها بشه.