बादाम छेना संदेश (Badam Chena Sandesh recipe in hindi)

Name: बादाम छेना संदेश (Badam Chena Sandesh recipe in hindi)
Yield: 5 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 किलो दूध; 1/2 कप पिसी हुई शक्कर; 1/2 नींबू का रस; 1/4 छोटा चम्मच इलाची पावडर; 15 आलमंड बादाम; 5-6 काजू; 10 किसमिस; तेल थोड़ा सा

Mahek Naaz @maheknaaz1006

hyderabad

#मीठीबातें
रमज़ान मे बनाया हुआ एक बंगाली मिठाई

बादाम छेना संदेश (Badam Chena Sandesh recipe in hindi)

Mahek Naaz @maheknaaz1006

hyderabad

#मीठीबातें
रमज़ान मे बनाया हुआ एक बंगाली मिठाई

सामग्री

45 मिनिट

5 सर्विंग

1 किलोदूध
1/2 कपपिसी हुई शक्कर
1/2नींबू का रस
1/4 छोटा चम्मचइलाची पावडर
15आलमंड बादाम
5-6काजू
10किसमिस
तेल थोड़ा सा

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

45 मिनिट

1

पहले दूध को उबाल कर उसमें नींबू का रस डाल दे
दूध फट जाए तो उसको एक कपड़े में छानकर रखें
कपड़े को ठंडे पानी में थोड़े से डूबा लीजिए
पूरे पानी को निकल कर उसको 30 मिनट के लिए लटका के रख दीजिए
2

बादाम को गर्म पानी में भिगोकर रखें
3

बादाम का छिलका उतार कर उसे थोड़ा सा दूध देकर मिक्सर में पेस्ट बना लीजिए
4

30 मिनट बाद एक प्लेट में छेना को डालकर हल्के हाथों से अच्छे से मसल लीजिए
अच्छे से मिलाने के बाद उसमें शक्कर भी डाल के अच्छे से मिलाएं
5

नॉन स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर छेना को डाल कर हल्के आंच पर भूनें
साथ मे बादाम का पेस्ट भी मिला दे
मिश्रण थोड़ा सख्त हो जाए तो गैस बंद कर दे
6

अब हाथो पे थोड़ा तेल लगाकर छोटा बोल बनाये, जैसा आकार देना चाहे दीजिये
बादाम किसमिस से सजाये
तैयार है बादाम छेना संदेश