آش ترخینه
ترخینه بلغور پخته شده در دوغ است که خشک میکنند و با آن آش درست میکنند ترخینه خاص استانهای غربی کشور بخصوص لرستان است که با نامهای کشکینه و ترخینه دوغ نیز معروف است و به مرور در استانهای دیگر کشور هم طرفدار پیدا کرده
#رمضان #ایرانی #رمضان_ایرانی
آش ترخینه
ترخینه بلغور پخته شده در دوغ است که خشک میکنند و با آن آش درست میکنند ترخینه خاص استانهای غربی کشور بخصوص لرستان است که با نامهای کشکینه و ترخینه دوغ نیز معروف است و به مرور در استانهای دیگر کشور هم طرفدار پیدا کرده
#رمضان #ایرانی #رمضان_ایرانی
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا ترخینه ها را در آب داغ به مدت 10 دقیقه قرار داده تا نرم شوند. سپس با قاشق هم میزنیم تا دانه ها از هم باز شوند و با مقداری آب میپزیم. همزمان حبوبات را که از شب قبل خیس کردم و آبش رو چند بار عوض کردم جدا میپزم. سپس سبزی آش را اضافه کرده و پیاز داغ را آماده کرده و با نمک و زردچوبه به حبوبات پخته شده اضافه کرده و ترخینه ی پخته شده را نیز اضافه میکنم و اجازه میدیم مزه ها خوب به خورد هم برن
- 2
اگه ترخینه ی شما ترشی نداره میتونید مقداری دوغ ترش یا ماست ترش یا کشک به آشتون اضافه کنید تا خوشمزه تر بشه.در آخر نعناع داغ بریزید روش و سرو کنید. نوش جان. این آش بسیار لذیذ و مناسب برای سرماخوردگی و فصلهای مختلف سال بخصوص روزهای سرد هست اما خالی از لطف نیست به عنوان پیش غذا یا افطاری هم از آن استفاده کرد
- 3
در صورت تمایل میتونید گوشت هم به آشتون اضافه کنید، این مورد رو آخر نوشتم چون جزو مواد اولیه نیست و کاملا سلیقه ای هست میتونید بدون گوشت درست کنید طبق دستور اصلی
Keywords
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (8)