Pan-Seared Prawn with Salted Egg Sauce

Name: Pan-Seared Prawn with Salted Egg Sauce
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor Udang Galah; 2 sdm Olive Oil; 1 sdt Lada Putih; 1/2 butir Jeruk Nipis; 1 buah Telur Asin (ambil kuningnya); 1 sdm Saus Tiram; 2 sdm Saus Tomat; 3 siung Bawang Putih (iris kecil); 1 sdt Garam; secukupnya Air Putih; 2 sdm Minyak Goreng; 2 batang Daun bawang; secukupnya Gula; 1 sdm Kecap Manis (optional)

Eko Cahyono Putra @putrakoet

Baubau, Provinsi Sulawesi Tenggara, Indonesia

Namanya Udang Telor Asin, ada beberapa cara berbeda buat menyajikannya, berhubung ini pakai udang besar jadi pake 3 ekor saja, untuk Appetizer. Dengan versi siraman Saus Telor asin. 😁

Lebih banyak

Pan-Seared Prawn with Salted Egg Sauce

Eko Cahyono Putra @putrakoet

Baubau, Provinsi Sulawesi Tenggara, Indonesia

Namanya Udang Telor Asin, ada beberapa cara berbeda buat menyajikannya, berhubung ini pakai udang besar jadi pake 3 ekor saja, untuk Appetizer. Dengan versi siraman Saus Telor asin. 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10-15 menit

1 porsi

3 ekorUdang Galah
2 sdmOlive Oil
1 sdtLada Putih
1/2 butirJeruk Nipis
Salted Egg Sauce
1 buahTelur Asin (ambil kuningnya)
1 sdmSaus Tiram
2 sdmSaus Tomat
3 siungBawang Putih (iris kecil)
1 sdtGaram
secukupnyaAir Putih
2 sdmMinyak Goreng
2 batangDaun bawang
secukupnyaGula
1 sdmKecap Manis (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

10-15 menit

1

Bersihkan udang, buang kepala dan kulitnya. Iris punggung udang biar marinasi meresap.
2

Marinasi dengan garam, jeruk nipis dan lada secukupnya. Tunggu sekitar 10 menit.
3

Pan-seared udang, sisi samping dan punggung sampai berubah warna. Jangan terlalu lama biar ga alot. Jika sudah maka taruh udang ke dalam piring untuk plating.
4

Untuk sausnya, buat dalam pan yang berbeda. Tumis bawang putih sampai harum.
5

Masukan saus tomat, saus tiram, dan air secukupnya. Aduk sampai rata.
6

Masukan telur asin, aduk sampai kuning telur benar2 melebur. Jika terlalu kental beri air lagi secukupnya. Tambahkan gula dan garam secukupnya, rasakan. Aduk kembali.
7

Jika Salted Egg Sauce sudah jadi maka siram ke Udang tadi, lengkapi dengan potongan daun bawang.