Soufflé de espinaca

Name: Soufflé de espinaca
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 paquetes espinaca; 2 cucharadas harina; 3 huevos; 1 cucharadita polvo para hornear; Sal

Soufflé de espinaca

Guardada

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Ingredientes

3 raciones

2 paquetesespinaca
2 cucharadasharina
3huevos
1 cucharaditapolvo para hornear
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Hervir la espinaca, colar y procesar
2

Separar la clara de las yemas, a las claras agregar una cucharada de polvo para hornear y batir a punto nieve
3

Batir las claras, condimentar con sal, pimienta y ají molido.
4

Agregar las dos cucharadas de harina y mezclar
5

Agregar la espinaca y procesar (se puede agregar una cebolla y un ají morrón y procesar todo junto)
6

Agregar las yemas a punto nueve y mezclar con movimientos envolventes. Poner en una budinera con antiadherente.
7

Al horno por 45 minutos a 180 grados. A los 30 minutos se puede agregar parmesano rallado o algún sardo para gratinar.
8

Servir apenas se saque del horno para evitar que se baje.