Tape Ketan Hijau simple
Tape ketan hijau ini, adalah varian makanan yg wajib ada di keluarga saya saat lebaran...
Lebih nikmat jika sebelum disantap, disimpan dalam lemari es terlebih dahulu... Saya juga biasa menikmatinya bersama dengan uli..
Tape ketan buatan saya ini selalu menggunakan daun jambu air, karena aroma daun ini khas sekali..
Tape Ketan Hijau simple
Tape ketan hijau ini, adalah varian makanan yg wajib ada di keluarga saya saat lebaran...
Lebih nikmat jika sebelum disantap, disimpan dalam lemari es terlebih dahulu... Saya juga biasa menikmatinya bersama dengan uli..
Tape ketan buatan saya ini selalu menggunakan daun jambu air, karena aroma daun ini khas sekali..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih beras ketan lalu kukus selama kurang lebih 15 menit
- 2
Setelah 15 menit, angkat ketan dan taruh di wadah, lalu tuangi air panas yg sudah dicampur dengan pewarna hijau sesuai selera. Aduk hingga warna hijaunya merata..
- 3
Setelah air meresap, kukus kembali selama kurang lebih 30 menit/ sampai matang
- 4
Setelah matang, angkat dan tuang dalam wadah yg lebar (tampah/ nampan) yang sudah dialasi plastik atau daun pisang. Biarkan hingga benar² dingin
- 5
Setelah benar² dingin, taburi ragi yg sudah dihaluskan, hingga merata ke semua bagian ketan.
- 6
Lalu bungkus dengan daun jambu air yang sudah dicuci bersih dan dilap kering.
- 7
Jika stok daun jambu banyak, saya biasa membungkusnya seperti ini.
- 8
Tapi jika stok daun jambu sedikit, bisa dimatangkan dengan cara seperti ini.
- 9
Setelah selesai dibungkusi, simpan di dalam panci, lalu ditutup rapat.
- 10
Agar mudah mengetahui proses kematangan tape, buat di wadah transparan spt gelas atau mangkok plastik.
- 11
Diamkan selama kurang lebih 48 jam (2 hari 2 malam) atau sampai tape mengeluarkan air yg cukup banyak dan beraroma.
- 12
Selamat mencoba... 😉
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar