Lava los Champiñones, córtales el tallo y la partecita del medio dejándolos huecos por dentro

Corta el tallo y la parte que le sacaste a los champis bien chiquitito y sáltalo con una zanahoria cortada bien chica

Agrega la espinaca ya cocida a la zanahoria y champis. Rellena los champis con la mezcla de espinaca, champis y zanahoria.

Agrega un poco de queso muzzarella y mándalos al horno hasta que el queso se gratine un poco