peceto de 2.600 kg. Limpio y desgrasado, pulpa de tomate, cebollas de verdeo, cebolla blanca, ajo, machacados, morrón asado, pelado y sin semillas, rojo, Sal lo necesario, Aceite de oliva un chorro generoso, Panceta en trozos,, Agua caliente, Orégano seco, Pimienta recién molida negra