نکته اول:
لیمو عمانی رو ۱۰ دقیقه توی آب جوش بجوشونید تا تلخیش ازبین بره و بعد ازینکه خواستین توی خورشت بندازینش با چاقو چندتا سوراخ روش بزنید.

نکته سوم:
پودر شنبلیله دارین؟؟ اگه ندارین شنبلیله رو خشک کنید و آسیابش کنید، نیم ساعت آخری که میخواین زیر قورمه سبزیتونو خاموش کنید یک قاشق از پودر شنبلیله رو بریزید توی خورشت تا عطر و بوی قورمه سبزیتون کل محله رو برداره
(پودر شنبلیله هرچی بیشتر بمونه عطرش بیشتر میشه پس مقدار زیادی درست کنید تا چندسال داشته باشینش)

❌نکته چهارم:
حتما از قلمه استفاده کنید، طعم خورشتتون رو بینظیر میکنه این نکته رو فراموش نکنید خوشگلا

حالا گوشتتون رو از پیاز جدا کنید و در زودپز بریزید ی قاشق رب اضافه کنید و تفت بدید تا خامیِ رب گرفته بشه و بعد دو لیوان آب بریزید توش و لیمو عمانی ها رو اضافه کنید و بذارید بمدت ۳۵ دقیقه توی زودپز بپزه (به نحوه گرفتن تلخی لیمو امانی در توضیح نکته ها ☝🏻☝🏻توجه کنید)

اگه میخواین خورشتون تیره باشه تا این مرحله سرخش کنید (اگه میخواین خورشتتون روغن سیاه بندازه با روغن فراوون سبزیتونو سرخ کنید، مثل من🤗). بعضیا از لوبیا چیتی استفاده میکنن ولی بهترین انتخاب لوبیا قرمزه، لوبیاتون رو طبق توضیح در نکته ها بپزید

حالا وقت سرهم کردن مواده ،سبزی های سرخ شده و لوبیای پخته شده رو به گوشتتون اضافه کنید و اجازه بدید جا بیوفته در قابلمه رو بذارید و بعد از گذشت ۳ ربع ساعت میبینید که چه خورشت جاافتاده و روغن انداخته ای دارید👌🏻