ابتدا آرد رو تفت میدیم تا رنگش کمی برگرده. بعد آرد رو میذاریم خنک بشه و اون رو الک میکنیم تا گلوله های آرد از هم باز بشه

در یک ظرف جداگانه آب+شکر رو قاطی میکنیم و میگذاریم داغ شود که شکر حل بشود. و بعد از خاموش کردن گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم.

آردی رو که الک کردیم به داخل یه قابلمه میریزیم و کمی روغن اضافه میکنیم درحدی که آرد شل شود (کمی شل بشه نه خیلی)

بعد مخلوط آب شکر رو بهش اضافه میکنیم و زیاد میکنیم تا جوش بیاد. وقتی جوش اومد زیرش رو کم میکنیم تا آب داخلش تبخیر بشه و حلوا سفت بشه.

نشونه ی این که حلوامون آماده است اینه که روی حلوا حباب های ریز در حل ترکیدن باشه و حلوا از قابلمه جدا بشه.

نوش جان. سوالی بود در خدمتم.