ابتدا ماهی رو شستم نمک زدم گذاشتم خشک بشه

سبزی رو با روغن سرخ کردم درحدی که قهوه ای رنگ شد و گذاشتم کنار، سپس پیازها رو سرخ کردم و زردچوبه زدم و در آخر سیر له شده رو بهش اضافه کردم و کمی تفت دادم. گاز رو خاموش کردم بعد سبزی و پیاز رو قاطی کردم و رب انار ترش و شیرین و آب لیموترش رو بش اضافه کردم و حسابی مخلوط کردم

نوبت آماده کردن منقله، زغالا رو روشن کردم و توری کبابی رو روش گذاشتم که داغ بشه ماهی رو ابتدا از شکم کباب کردم. بعدش داخل سینی برگردوندم و از مواد سرخ شده داخلش رو پر کردم و با قاشق صاف کردم و ماهی رو بستم نیازی به بستن ماهی با نخ نیست چون رو آتیش میزاریمش و نخ میسوزه 😆

وقتی ماهی رو بستم دو طرفش رو روی توری میزارم تا کباب شه و بعد نوش جان

خیالتون راحت باشه مواد داخل ماهی نمیریزن فقط حواستون به ماهی باشه که آروم دو طرفش رو برگردونین و کباب کنید