Primeramente con zumo de limón se procede a lavar la pechuga relajada. Luego se prepara con la sal, la pimienta, mostaza y salsa soya, salsa de ajo y salsa de carnes al gusto. Se ubica en la tabla la pechuga una porción del tamaño de la palma de la mano, a esta se le encima el jamón y el queso. Se ajusta con la ayuda de palillos.

Una vez este paso esté listo se prepara una sartén con poco aceite vegetal o de coco y se precalienta. Seguidamente se colocan los rollitos en llama baja, al dorar por un lado se voltean y de inmediato se coloca una tapa para que ayuda a la cocción interna. Luego se retira la tapa y se deja dorar, en este momento se pueden retirar los palillos.