ময়দা কে নুন, চিনি, বেকিং পাউডার, সাদা তেল ও টকদই দিয়ে মেখে নিতে হবে, প্রয়োজন হলে অল্প অল্প উষ্ণ গরম জল মেশাতে হবে। ভালো করে নরম করে মেখে নিতে হবে।

ময়দা মাখার পর চাপা দিয়ে গরম যায়গায় ঢেকে রাখতে হবে ২ ঘন্টা। তারপর ২ ঘন্টা পর আবার হাতে তেল মেখে, ময়দা টা আরো একবার মেখে নিতে হবে। তারপর লেচি কেটে আবার ঢাকা দিয়ে ১ ঘন্টা রাখতে হবে।

এবার লেচি গুলো বেলে নেব ময়দা দিয়ে। খানিকটা বেলে ওপরে কালো জিরা ছড়িয়ে আবার বেলে নেব।

তাওয়া ওপর দেয়ার পর যখন ফুলে উঠবে, তখন তাওয়া টা আগুনের ওপর উল্টো করে ধরতে হবে।এই ভাবে প্রতিটি সেঁকে নিতে হবে।