Disolver la levadura en la leche con una cucharada de azúcar de los 50grs, tapar y dejar reposar 15 minutos.

En un recipiente tamizar la harina, hacer un hueco en el medio y colocar la sal alrededor, en el hueco agregamos el resto de azúcar, los 3 huevos, la mezcla de levadura y integramos de adentro hacia afuera.

Cuando ya se haya integrado bien la harina pasamos a la mesada y amasamos hasta obtener una masa suave y lisa. Ponemos la masa en un recipiente, la tapamos y dejamos reposar 1 hora.

Dividimos la masa en 12 bollos iguales, los colocamos en una fuente aceitada, hacemos presión con la palma de la mano para darle la forma.

Mezclamos la yema de huevo con un chorrito de leche y pintamos los panes, decoramos con semillas y llevamos al horno precalentado 10 minutos, los dejamos hasta que estén dorados y listo!