ننقع الرز ومن ثم نجهز الكوسا والباذنجان

نجهز الحشوة ونحشي كل واحدة لنصفها ثم نرصهم في طنجرة ونعصر البندورة في الخلاط الكهربائي ونضعها فوقهم ثم نغمرهم بالماء وحين الغليان نهرس الثوم مع الكزبرة والنعناع ونضع مقلاة فيها معلقتين زيت ونحمسهم قليلا ثم نسكب فوق المحشي ونغطيه على نار هادئة حتى الاستواء والف صحة وهنا