گوشت را تکه تکه میکنیم. من از گوشت بوقلمون استفاده کردم. میتونید از هر گوشتی دوست دارید استفاده کنید مثلا گوسفند، شترمرغ، بلدرچین، گوساله

پیاز را نگینی خرد میکنیم، بادمجون و سیب زمینی پوست کنده و حلقه حلقه میکنیم اگه درشت بودند حلقه ها را نصف یا 4 قسمت میکنیم. گوجه ها را هم حلقه حلقه میکنیم و فلفل دلمه ای را نگینی میکنیم که من نریختم

ته قابلمه روغن ریخته و پیاز را تفت میدیم و فلفل دلمه ای را اضافه میکنیم وقتی پیاز طلایی شد نعنا و شنبلیله را اضافه میکنیم و تفت میدیم و زردچوبه و دارچین را هم تفت میدیم. بعد گوشت را اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم. بادمجون را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا با مواد مخلوط بشه و تفت بخوره. میتونید بادمجون را جدا سرخ کنید و بعد اضافه کنید ولی اگه میخواید سالم تر باشه سرخ نکنید.

سیب زمینی را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. آروم مخلوط میکنیم که مواد خرد نشه. در آخر گوجه را روی مواد چیده و یک لیوان آب اضافه میکنیم و وقتی به جوش اومد حرارت را کم میکنیم و میگذاریم خوب بپزه. بک قاشق پودر گردو را تو تابه بدون روغن به تفت میدیم و به موادمون اضافه میکنید.

بعد از پخت اگه دیدید هنوز آب خوراک زیاده حرارت را زیاد کنید و در قابلمه را باز بذارید تا آب اضافه تبخیر بشه. آب خوراک در حد یه لایه کف قابلمه باید باشه

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید