Sopa fría de brécol con calabacines

Name: Sopa fría de brécol con calabacines
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 grs brécol; 1 calabacín; 1/2 vaso leche; 1 cucharada sémola fina; 1 hoja laurel; 2 cucharadas queso parmesano rallado; Sal, pimienta, nuez moscada; Aceite de oliva virgen extra

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Sencilla sopita fría refrescante y nutritiva, para que en verano también consumamos vegetales.

Sopa fría de brécol con calabacines

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Sencilla sopita fría refrescante y nutritiva, para que en verano también consumamos vegetales.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

250 grsbrécol
1calabacín
1/2 vasoleche
1 cucharadasémola fina
1 hojalaurel
2 cucharadasqueso parmesano rallado
Sal, pimienta, nuez moscada
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Lavar el brécol y el calabacín. Poner en agua con sal y cocer hasta que la verdura esté cocida.
2

Colar y pasar por un robot de cocina. Reservar el agua de cocción.
3

Añadir la leche, el queso y los condimentos. Cocer a fuego bajo unos 15´. Dejar enfriar y reservar en la nevera hasta el momento de servir. No debe quedar muy seca, si fuese necesario agregar un poco de caldo. Servir con un hilito de aceite.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

24 de agosto de 2024 09:04

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.

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