Membuat kulit. Campurkan semua bahan kulit aduk rata hingga tidak lengket. Diamkan 15 menit tutup dengan lap bersih. Sisihkan. Giling kulit gyoza cetak diameter 8,5-9 cm beri taburan tepung tapioka agar tidak lengket satu sma lain.

Membuat isi : iris tipis sawi putih rebus hingga empuk kemudian buang air dan peras. Campurkan dengan daging ayam yg sudah d cincang halus, tambhkan semua bahan isi. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.

Ambil 1/2 sdm isi kemudian bungkus dengkan kulit. Goreng dengan sedikit minyak wijen kira2 2sdm minyak wijen, gunakan wajan anti lengket hingga bagian bawah berwarna kecoklatan. Siram dengan air hingga terandam 1/4 bagian gyoza. Tutup wajan hingga matang dan air menyusut. Gunakan api kecil ya.