
Enchiladas dulces

Enchiladas dulces de Colima. su origen es de Colima y su sabor dulce viene del mole al que se le añade piloncillo y pasas.
Enchiladas dulces
Enchiladas dulces de Colima. su origen es de Colima y su sabor dulce viene del mole al que se le añade piloncillo y pasas.
Pasos de la receta
- 1
Hervimos los chiles con las especias, el ajo, la cebolla, el piloncillo y los jitomates. En la licuadora licuamos y colamos la mezcla anterior.
- 2
Calentamos un poco de aceite y freímos la salsa . Añadimos sal y pimienta; Mantenemos hirviendo unos minutos hasta que veamos que la salsa se espesa.
- 3
Por otro lado, freímos las tortillas, las rellenamos con el pollo, servimos tres en cada plató y las bañamos con la salsa dulce.
- 4
Decoramos con el queso, cotija, la col, y el aguacate al gusto.
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