حالا آلبالوها را داخل قابلمه می ریزیم و بقیه شکری که از 1/5 کیلو اضافه آمده را نیز درون قابلمه می ریزیم به علاوه آب در یک قابلمه بزرگ.
وقتی آلبالوها جوش آمد، حرارت را متوسط كرده و مرتباً کف های بالا آمده را با یک کفگیر از سطح مربا جمع میکنیم بطوریکه تمام کفها گرفته شود.
بعد از اينكه مربا به غلظت مورد نظر رسيد، زیر شعله را خاموش می کنیم و یک قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه می کنیم و می گذاریم مربا سرد شود.