ابتدا شیر را روی حرارت میذاریم تا گرم شود. در ادامه شکر و هل و وانیل و ثعلب را محلوط کرده در ظرفی جداگانه و به شیر گرم اضافه میکنیم. وقتی شکر حل شد گلاب را ریخته و هم میزنیم

میگذاریم شیر سرد شود و بعد در یک ظرف استیل میریزیم و در فریزر میگذاریم

هر نیم ساعت از فریزر خارج میکنیم و هم میزنیم تا یکدست شود. این کار را چندین بار تکرار میکنیم هر نیم ساعت

در انتها میگذاریم در فریز استراحت کند و آماده سرو شود