Foto resep Cake Puding Karamel

Cake Puding Karamel

stephanielukman @stephanielukman

Denpasar, Bali, Indonesia

Akhirnya keturutan bikin Cake yang prosesnya panjang ini 😆 tapi sebanding kok dengan hasilnya, dimakan sore-sore sambil liat drama...uhuyyy

Loyangnya aku pakai ukuran 20cm tinggi 5 cm dan dikasih kertas roti. Lebihkan panjang kertas roti karena adonan cake bakal naik

Kalo pertama baca resepnya bikin bingung ya apakah pudingnya harus dioven dulu atau nggak, baru adonan cake dituang

Tapi kalau dipraktekkan nggak se-susah itu gaes, cuma panjang aja prosesnya dan banyak cucian 😆

Dan adonan puding nggak bakal kecampur dengan adonan cake ya, karena bahannya aja udah beda dan adonan cakenya sendiri tipe meringue yang ringan, nanti saat dituang mereka ( adonan puding dan cake ) bakalan terpisah sendiri 😁

Terus, itu bukan adonan pudingnya naik ya tapi dia tetep di bawah. Nah, kenapa di foto kok pudingnya yang diatas? Karena loyangnya DIBALIK, paham yaaaa..

Jadi saat masih mentah, adonan puding dan karamel dibawah dan adonan cake diatas, saat sudah matang karena loyangnya dibalik jadinya adonan puding dan karamelnya yang diatas

Akhirnya keturutan bikin Cake yang prosesnya panjang ini 😆 tapi sebanding kok dengan hasilnya, dimakan sore-sore sambil liat drama...uhuyyy

Loyangnya aku pakai ukuran 20cm tinggi 5 cm dan dikasih kertas roti. Lebihkan panjang kertas roti karena adonan cake bakal naik

Kalo pertama baca resepnya bikin bingung ya apakah pudingnya harus dioven dulu atau nggak, baru adonan cake dituang

Tapi kalau dipraktekkan nggak se-susah itu gaes, cuma panjang aja prosesnya dan banyak cucian 😆

Dan adonan puding nggak bakal kecampur dengan adonan cake ya, karena bahannya aja udah beda dan adonan cakenya sendiri tipe meringue yang ringan, nanti saat dituang mereka ( adonan puding dan cake ) bakalan terpisah sendiri 😁

Terus, itu bukan adonan pudingnya naik ya tapi dia tetep di bawah. Nah, kenapa di foto kok pudingnya yang diatas? Karena loyangnya DIBALIK, paham yaaaa..

Jadi saat masih mentah, adonan puding dan karamel dibawah dan adonan cake diatas, saat sudah matang karena loyangnya dibalik jadinya adonan puding dan karamelnya yang diatas

Cake Puding Karamel

stephanielukman @stephanielukman

Denpasar, Bali, Indonesia

Akhirnya keturutan bikin Cake yang prosesnya panjang ini 😆 tapi sebanding kok dengan hasilnya, dimakan sore-sore sambil liat drama...uhuyyy

Loyangnya aku pakai ukuran 20cm tinggi 5 cm dan dikasih kertas roti. Lebihkan panjang kertas roti karena adonan cake bakal naik

Kalo pertama baca resepnya bikin bingung ya apakah pudingnya harus dioven dulu atau nggak, baru adonan cake dituang

Tapi kalau dipraktekkan nggak se-susah itu gaes, cuma panjang aja prosesnya dan banyak cucian 😆

Dan adonan puding nggak bakal kecampur dengan adonan cake ya, karena bahannya aja udah beda dan adonan cakenya sendiri tipe meringue yang ringan, nanti saat dituang mereka ( adonan puding dan cake ) bakalan terpisah sendiri 😁

Terus, itu bukan adonan pudingnya naik ya tapi dia tetep di bawah. Nah, kenapa di foto kok pudingnya yang diatas? Karena loyangnya DIBALIK, paham yaaaa..

Jadi saat masih mentah, adonan puding dan karamel dibawah dan adonan cake diatas, saat sudah matang karena loyangnya dibalik jadinya adonan puding dan karamelnya yang diatas

Akhirnya keturutan bikin Cake yang prosesnya panjang ini 😆 tapi sebanding kok dengan hasilnya, dimakan sore-sore sambil liat drama...uhuyyy

Loyangnya aku pakai ukuran 20cm tinggi 5 cm dan dikasih kertas roti. Lebihkan panjang kertas roti karena adonan cake bakal naik

Kalo pertama baca resepnya bikin bingung ya apakah pudingnya harus dioven dulu atau nggak, baru adonan cake dituang

Tapi kalau dipraktekkan nggak se-susah itu gaes, cuma panjang aja prosesnya dan banyak cucian 😆

Dan adonan puding nggak bakal kecampur dengan adonan cake ya, karena bahannya aja udah beda dan adonan cakenya sendiri tipe meringue yang ringan, nanti saat dituang mereka ( adonan puding dan cake ) bakalan terpisah sendiri 😁

Terus, itu bukan adonan pudingnya naik ya tapi dia tetep di bawah. Nah, kenapa di foto kok pudingnya yang diatas? Karena loyangnya DIBALIK, paham yaaaa..

Jadi saat masih mentah, adonan puding dan karamel dibawah dan adonan cake diatas, saat sudah matang karena loyangnya dibalik jadinya adonan puding dan karamelnya yang diatas

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Bahan-bahan

Bahan Karamel:
3 sdm munjunggula pasir
Bahan Puding Flan
300 mlsusu cair
90 grgula pasir
3kuning telur
1 butirtelur utuh
Vanila paste / vanili bubuk
Bahan Rainbow Cake :
Bahan A :
3kuning telur
50 grgula pasir
1/2 sdtgaram
45 mlminyak
1/2 sdtvanila bubuk/pasta
140 grterigu protein rendah
1 sdtbaking powder
Bahan B :
6putih telur
70 grgula pasir
1 sdtcream of tartar (boleh skip)
sesuai seleraPewarna makanan

Cara Membuat

1

KARAMEL : panaskan gula pasir sampai jadi karamel, tuang ke loyang. Sisihkan
2

PUDING FLAN : aduk rata semua bahan pakai whisker, tuang di loyang tadi sambil disaring. Sisihkan
3

RAINBOW CAKE : untuk bahan A ; kocok gula dan telur sampai gula larut, lalu masukkan semua bahan. Aduk rata
4

Bahan B ; mixer putih Telur dan CTT sampai berbusa, masukkan gula secara bertahap lalu lanjutan mixer sampai soft peak
5

Ambil 1/3 bagian Bahan B, aduk balik ke bagian Bahan A tadi. Lalu masukkan secara bertahap sisa Bahan B, aduk balik perlahan
6

Bagi menjadi beberapa warna sesuai selera, tuang masing-masing warna sebanyak 2 sendok ke atas puding Flan tadi secara bergantian
7

Panggang secara steam-bake / au Bain Marie selama 1 jam 15 menit atau sesuaikan suhu oven masing-masing. Jangan lupa, loyang yang berisi air ikut dipanaskan juga saat memanaskan oven
8

Keluarkan cake saat cake berjarak dr loyang ya atau saat suam-suam kuku, kalau dibalik saat masih panas nanti pudingnya hancur
9

Bisa disajikan langsung saat cake sudah suhu ruangan atau disajikan dingin lebih nikmat

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Cooksnap

stephanielukman @stephanielukman

pada 30 Juni 2019 10.34

Denpasar, Bali, Indonesia

Instagram : @stephanielukmanBukan chef apalagi Baker..hahaha...Masih sangat pemula di dapurTapi semua yang ditulis di sini adalah hasil masakan sendiri, kalau ada yang sudah recook, kasih komen yaa kurang apanya

Komentar

Agung Novianti @Agung_Novianti

01 Juli 2019 07.34

Cantik sekali kue nya. Pas byk langkahnya, ternyata beneran panjang ya 🤭

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya