Diós-lekváros rakott palacsinta
A dédmamám készített nekünk annak idején ilyen rakott palacsintát. A recept sajnos nem maradt meg, de az emlékekből összeraktam a saját változatom. A diós tölteléken annyit könnyítettem, hogy nem cukorral főztem fel, hanem krémesre aprítottam és mézzel édesítettem. Aki édesebben szereti, az nyugodtan növelheti a cukor és méz mennyiségét. 😊
#azenkonyham
Diós-lekváros rakott palacsinta
A dédmamám készített nekünk annak idején ilyen rakott palacsintát. A recept sajnos nem maradt meg, de az emlékekből összeraktam a saját változatom. A diós tölteléken annyit könnyítettem, hogy nem cukorral főztem fel, hanem krémesre aprítottam és mézzel édesítettem. Aki édesebben szereti, az nyugodtan növelheti a cukor és méz mennyiségét. 😊
#azenkonyham
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A diót egy száraz serpenyőben megpirítjuk addig, amíg a vékony héj le nem válik róluk. Félretesszük, hogy kihűljön.
- 2
A palacsintatésztához a tejet egy nagyobb tálba öntjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat és kissé felverjük, hogy a tojás teljesen elkeveredjen a tejjel. Ezután a sóval, cukorral, olajjal alaposan elkeverjük. Habverőt használjunk.
- 3
A keverékbe kisebb adagokban beleszórjuk a lisztet és habverővel csomómentesre dolgozzuk, majd hozzáöntjük a vizet. Ezután kb. 30 percre félretesszük, hogy a liszt kissé megdagadjon.
- 4
A porcukrot a kakaóhoz szitáljuk, elkeverjük, majd a cukros kakaót szitába merjük.
- 5
A diót tiszta konyharuhába merjük és kézzel dörzsölve eltávolítjuk róla a vékony kesernyés héjat. Aprítóba halmozzuk és magas fokozaton addig aprítjuk, amíg krémes, kenhető állagú nem lesz. Az így kapott masszát elkeverjük a tejjel és mézzel.
- 6
Miután a diós krémet, lekvárt és a kakaót a kezünk alá készítettük, elkezdhetjük a palacsinták sütését. Az első palacsinta alá kis mennyiségű olajat öntünk és magas hőfokon - ebből a mennyiségből - kb. 18-20 db palacsintát sütünk.
- 7
A kisült palacsintákat rögtön kisülés után, rétegelve megszórjuk kakaóval, kenjük lekvárral és a diós krémmel. (Az utóbbiakból kb. 1-1 evőkanálnyival számoljunk.) Ezt addig ismételjük, amíg a palacsintáink el nem fogynak.
- 8
Végül a legfelső réteget megkenjük a lekvárral és megszórjuk a cukros kakaóval.
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek