در اولین مرحله اردک رو در روغن خوب سرخ می کنیم

بعد اردک رو از روغن در میاریم مواد داخل شکم اردک که از یک پیاز خرد شده و یک مشت آلو و مقداری انار تیم و یک قاشق رب انار درست میشه توی شکم اردک می ریزیم و شکم رو میدوزیم تا مواد بیرون نریزه

تو مرحله بعدی توی روغن پیاز و مقداری انار تیم و به دلخواه آلو تفت میدیم اردک رو توی روغن میذاریم مقداری آب نارنج توی اون میریزیم و مقداری آب هم باهاش قاطی میکنیم. شعله رو کم میکنیم و میذاریم ۵ تا ۶ ساعت بپزد مراقب باشید هر موقع آب داخل اردک کم شد کم کم آب جوش بهش اضافه کنید تا ته نگیره

یک ساعت اول رو استخوان جناق پشت بذارید تا بپزه. بعد به سمت سینه بگذارید تا آخرین لحظه هم بذارید سینه بپزه چون مهمترین قسمتی که دیر پزه سینه اردک و اگر بخواهیم وسط کار دوباره بهش دست بزنیم وا میره.