Siapkan bahan2nya ya. Haluskan strawberi (tanpa penambahan air).

Campurkan kuning telur,santan,minyak goreng,jus strawberi, garam dan pewarna. Aduk pelan2 saja.

Tambahkan tepung,vanili dan baking powder (diayak dulu). Aduk hingga tercampur rata dengan balon whisk. (pelan2 aja ya moms). Sisihkan.

Buat adonan putih telur : kocok putih telur+ctt/air jeruk nipis hingga berbusa. Lalu tambahakan gula pasir bertahap 3x hingga stiff peak (bila mixer diangkat adonan akan membentuk ujung lancip kaku seperti di foto). Panaskan oven di suhu 170°C (sy pakai otang dengan api sedang).

Ambil sepertiga adonan putih,campur ke adonan pasta. Aduk dengan balon whisk pelan2. Setelah rata,ambil lagi setengah sisa adonan putih telur,lalu campur lagi ke adonan pasta hingga rata.

Tuang adonan pasta tadi ke sisa adonan putih telur,lalu aduk balik dengan spatula hingga homogen (tercampur rata).

Tuangkan ke loyang (sy pakai loyang khusus chiffon ukuran 20 cm) yg tidak dioles apa2 ya moms. Lalu hentakkan beberapa kali agar gelembung udara yg terperangkap di adonan keluar (agar tekstur kue tidak bolong2,punya saya masih bolong2 hihihi). Lalu panggang selama 50 menit.

Setelah matang, langsung keluarkan dr oven lalu telungkupkan dengan bantuan botol (seperti di foto ya). Diamkan hingga dingin kurang lebih 1 jam. Tujuannya agar si kue ini tidak langsung menyusut kebawah moms. Setelah dingin, sisir bagian pinggir lalu bawah dengan pisau tipis. Sajikan. 😊