Bubur Sumsum Padat / Kokoleh Khas Kalimantan
Adaptasi resep dari mba Hanhany. Katanya makanan ini dari Kalimantan. Sebenernya bahan nya sama dengan bubur sumsum. Hanya saja beda di warna n tekstur nya. Resep asli pake air kapur sirih. Tapi entah kenapa, karena lagi hamil, jadi aq skip air kapur sirihnya.. Air kapur sirih ini yg bikin buburnya jadi padat, sintal, dan mudah di potong2. Next aja klo si baby dah mbrojol aq posting yang versi pake kapur sirih yah..hehehe
Yuk cobain..bosen kan makan bubur sumsum gitu2 aja..
Bubur Sumsum Padat / Kokoleh Khas Kalimantan
Adaptasi resep dari mba Hanhany. Katanya makanan ini dari Kalimantan. Sebenernya bahan nya sama dengan bubur sumsum. Hanya saja beda di warna n tekstur nya. Resep asli pake air kapur sirih. Tapi entah kenapa, karena lagi hamil, jadi aq skip air kapur sirihnya.. Air kapur sirih ini yg bikin buburnya jadi padat, sintal, dan mudah di potong2. Next aja klo si baby dah mbrojol aq posting yang versi pake kapur sirih yah..hehehe
Yuk cobain..bosen kan makan bubur sumsum gitu2 aja..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Taruh dalam panci : tepung beras, tepung tapioka dan 200 ml air. Aduk rata pake whisk. Baru masukan sisa air, santan dan pasta pandan. Aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus di aduk. Hingga mengental, angkat. Taruh dalam wadah, biarkan uapnya hilang, lalu dinginkan di kulkas agar mudah di potong.
- 2
Buat bahan saus : masukan gula merah, air dan garam. Masak hingga gula larut dan mendidih, masukan larutan tapioka. Aduk sebentar. Angkat. Saring.
- 3
Jika bubur sudah dingin dan set, baru potong2, sajikan dengan disiram saus gula merah. Yummyyy..cara baru maem bubur sumsum nih..hehehe
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)
tiap aq buat bubur kokoleh selalu lembek seperti bubur sumsum, aku lagi cari resep agar kokoleh ini padat bila dipotong.. harus banyakin apa yaa bun..? terimakasihh..