قالب تک نفره را با كره چرب و آرد سوخاری بپاشید. اسفناج ها را بخار پز کنید،در غذاساز بریزید و ریز کنید. سس بشامل، کره را در قابلمه ای آب کنید. آرد را به آن اضافه کنید و شیر را کم کم به آن اضافه کنید. بگذارید غلیظ شود،نمک و فلفل را به آن اضافه کنید،از روی حرارت بردارید.

زرده های تخم مرغ را خوب بزنید. كم كم از بشامل را به آن اضافه کنید تا دمای آن را به خود بگیرد. اسفناج و پارمزان را به آن اضافه کنید. سفیده را ، با همزن برقی بزنید. اسفناج اضافه کنید و به آرامی با هم ترکیب کنید. مواد در قالب بریزید.در فر باحرارت 190 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 30 دقیقه تا پف کرده و رویه آن طلایی شود. آن ها را از فر خارج کنید و سرو کنید.#عصرانه_سالم