Tiramisu mochi ice cream
Pengen coba mochi dengan rasa yang beda. Kepikiran punya kopi instan akhirnya coba-coba bikin mochi rasa tiramisu.
#serbaaci
#JemputRejeki
Tiramisu mochi ice cream
Pengen coba mochi dengan rasa yang beda. Kepikiran punya kopi instan akhirnya coba-coba bikin mochi rasa tiramisu.
#serbaaci
#JemputRejeki
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bentuk bulat es krim dengan bantuan plastik agar mudah dibentuk dalam mochi. Masukkan ke dalam freezer agar tetap beku
- 2
Campur tepung beras ketan yang sudah diayak, gula dan garam. Aduk dengan spatula plastik atau spatula kayu.
- 3
Masukkan kopi instan (saya pakai nescafe kopi lampung karena gak ada ampasnya) ke dalam 200 ml air panas. Aduk dan masukkan ke dalam campuran tepung ketan, gula dan garam. Aduk tetap dengan spatula, jika masih ada yang menggumpal, gunakan balloon whisk untuk mencampurnya sampai tidak ada yang menggumpal
- 4
Panaskan panci kukusan. Masukkan adonan mochi bersama wadahnya ke dalam kukusan yang airnya sudah mendidih selama 15 menit. Gunakan serbet atau kain untuk menutup panci agar tidak ada air yang jatuh ke adonan mochi.
- 5
7 menit pertama pengukusan aduk adonan mochi dengan spatula plastik atau kayu (jangan gunakan sendok) kemudian kukus kembali hingga 15 menit berakhir
- 6
Setelah adonan masak, angkat adonan ke talenan yang sudah ditaburi tepung beras ketan. Taburi dengan tepung ketan juga di atas adonan agar adonan tidak lengket saat diratakan.
- 7
Ratakan adonan dengan tangan dan rolling pin. Jangan terlalu tipis. Dinginkan dulu, bisa di kulkas atau di suhu ruangan.
- 8
Setelah dingin bagi 6 - 8 bagian mochi. Gunakan sarung tangan untuk membentuk mochi atau taburkan dengan tepung ketan. Bersihkan sisa tepung ketan dengan kuas baking.
- 9
Masukkan es krim yang sudah dibentuk sebelumnya kedalam mochi. Bentuk bulat dan masukkan kedalam loyang kecil atau loyang puding alumunium. Setelah selesai, masukkan mochi ke dalam freezer hingga adonan mochi dan es krim menjadi set. Tunggu selama kurang lebih 3 jam.
- 10
Taburi mochi yang sudah beku dengan coco powder atau coklat bubuk. Sajikan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar