A sütőt előmelegítjük 200 C fokra. A tojásokat különválasztjuk. A fehérjéhez hozzárakunk egy pici sót, és kemény habbá verjük. A sárgáját habosra keverjük a cukorral.

A kihabosított sárgájahoz hozzámérjük a szárazanyagokat, és ezt egy pici fehérjével elkeverjük. Utána hozzáöntjük a maradék fehérjét és óvatosan elkeverjük.

Egy sütőpapírral bélelt 23 cm-es tortaformába öntjük. Betoljuk a 200 C fokos, legkeveréses sütőbe 18 percre. Azért tűpróbat érdemes végeznünk... Ezután megvárjuk, amíg a piskóta kihűl.

Ha kihűlt, felverjük a 10 dkg tejszínt, és egy másik tálba összemérünk minden mást a barackon kívül. A tejszínt a túrós cuccal összekeverjük, és utána beledaraboljuk a barackbefőttet. Elsimítjuk a piskótára.

(Én beraktam egy 15 percre a fagyóba, amíg összekeszítettem a díszítést.) A barackokat vagy felszeleteljük, vagy mini ischler kiszúróval kiszúrjuk, és levágjuk az alját.

A csokit megolvasztjuk és zsákba töltjük, amire egy pici lyukat vágunk. Megrajzoljuk a barackokat, kiszedjük a tortát a formából, és már fogyasztható is!