این قهوه سازظرفیت درست کردن 6 فنجان قهوه یا 6 فنجان کوچک اسپرسو رو داره. ظرفیت این فنجانهای کوچک که به شات Shot معروف هستند حدود ۷۰-۶۰ میلی لیترمیشه.
معمولن به این نوع قهوه ساز قوری موکا هم گفته میشه.این نوع قهوه ساز رو باید روی اجاق گاز یا هیتر برقی قرار داد تا قهوه تهیه کرد.
بعد از تهیه قهوه هم باید قهوه ساز رو به صورت دستی و با آبجوش شستو داد وتمیز کرد و سپس با دستمال آن را خشک نمود. برای شستشوی قهوه ساز از ماشین ظرفشویی نباید استفاده شود.

قهوه یا اسپرسو ساز از سه قسمت مجزا تشکیل شده:

قسمت پایینی قهوه ساز محفظه آب هست که آب را در آن میریزیم. ظریفت این قسمت ۳۰۰میلی لیتر هست و همانطور که در تصاویر می‌بینید آب باید تا سطح👇👇 این پیچ کوچکی باشه که در تصویر زیر دیده میشه و در قسمت بیرونی محفظه قرار داره.

قسمت میانی قهوه ساز ظرف قهوه یا سبد قهوه هست که شبیه به یک قیف کوچک هست. 👇داخل این ظرف قهوه آسیاب شده ریخته میشود. پودر قهوه نباید خیلی ریز پودر شده باشد چون مناقذ سبد قهوه را مسدود خواهد کرد برای همین از قهوه درشت آسیاب شده باید استفاده کرد.

قسمت بالایی قهوه ساز که دسته قهوه ساز به آن وصل است و یک سرپوش هم دارد وظیفه نگه داشتن قهوه آماده شده را دارد.وسط این ظرف هم یک لوله هست که وقتی قهوه درست شد از این لوله بالا آمده و مثل فواره داخل ظرف می ریزد. همینطور یک فیلتیر ظریف هم ته این ظرف قرار دارد که مستقیمن روی سبد قهوه قرار میگیرد.
خوب این توضیحاتی بود در مورد سه قسمت این قهوه ساز که از هم جدا مییشوند و مجزا هستند.

برای درست کردن قهوه اگر کمبود وقت دارید از آب جوش و اگر وقت کافی داریداز آب سرد استفاده کنید. آب را درظرف زیرین قهوه ساز میریزیم. همانطور که در تصاویر می‌بینید یک پیچ مانند در دیواره ظرف هست که آب را باید تا این حد در ظرف ریخت.بعد قهوه درشت آسیاب شده را در سبد قهوه می‌ریزیم.

نکته مهم اینکه پودر قهوه را داخل ظرف فشار نداده و نکوبید فقط با انگشت سطح قهوه را یک‌دست و صاف کنید و قسمت بالایی قهوه ساز را روی سبد قهوه میگذاریم وبهم پیچ میکنیم. اگر ازآبجوش در قهوه ساز استفاده کردید با یک دستمال ته قهوه ساز را گرفته و بعد دستگاه را پیچ دهید تا دستتان نسوزد.
قهوه ساز را روی شعله متوسط گاز بگذارید. در قهوه ساز را باز نگه دارید

وقتی آب داخل قهوه ساز بجوش آمد آب موجود در محفظه پایین با فشار از میان قهوه آسیاب شده به سمت بالای قهوه سازآمده و مثل فواره به داخل ظرف سر ریز میشود.

وقتی محفظه با قهوه پر شد قهوه ساز رااز روی حرارت برداشته وته آن را داخل یک‌کاسه ی آب سرد قرار دهید تا مرحله دم کشیدن قهوه متوقف شده و قهوه خوش طعمی داشته باشید.

حالا قهوه آماده هست نوش جان