پیاز را سرخ کنید و سیر رنده شده و گوشت قلقلی رو هم سرخ کنید و رب گوجه و ادویها اضافه بشه بعد آبجوش اضافه کنید و بامیه ها جدا سرخ شود و به قابلمه بریزید، و تمر هندی خیس کنید و از با صافی توی قابلمه بریزید، خورش بعد از۴۵ دقیقه آماده اس، نوش جان

درس کردن گوشت قلقلی: گوشت چرخ‌کرده، آرد ۲ قاشق و تخم مرغ ۱ قاشق و پیاز رنده شده که آبش رو گرفتیم، سیر یه حبه، و ادویه زدم و، ورز دادم و سرخ کردم، آرد و تخم‌مرغ باعث میشه قلقلی وا نره،