Haluskan tahu putih, sisihkan. Potong dadu kecil2 wortel, sisihkan.

Haluskan bawang putih, lada, gula dan garam. Dalam wadah campurkan tahu putih halus, potongan wortel, daging cincang dan bumbu halus. Aduk2 hingga bumbu tercampur rata, koreksi rasa. Tambahkan penyedap rasa/kaldu bubuk bila suka.

Iris halus daun bawang dan seledri lalu tambahkan ke dalam adonan tahu. Masukkan 1 butir telur dan aduk2 hingga rata.

Olesi cetakan dengan minyak goreng, tipis2 saja. Lalu masukkan adonan tahu ke dalam cetakan, lakukan hingga adonan habis. Beri hiasan telur puyuh di atas cetakan dan kukus hingga matang.

Keluarkan tahu dari cetakan dan dinginkan sebentar. Kocok telur lalu masukkan satu per satu tahu ke dalam kocokan telur. Goreng hingga kecoklatan. Tahu sakura siap dinikmati..