Torta invertida de manzanas
Riquísima torta de manzana invertida con superficie acaramelada. Es muy parecida a la "tatin" pero con la diferencia de que la manzana se pone en láminas y su base es esponjosa como un bizcochuelo.
Superrápida y fácil de hacer, con esta torta hice mis primeras apariciones en la cocina.
Vídeo: TARTA DE MANZANAS (TATIN)
Torta invertida de manzanas
Riquísima torta de manzana invertida con superficie acaramelada. Es muy parecida a la "tatin" pero con la diferencia de que la manzana se pone en láminas y su base es esponjosa como un bizcochuelo.
Superrápida y fácil de hacer, con esta torta hice mis primeras apariciones en la cocina.
Vídeo: TARTA DE MANZANAS (TATIN)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Acaramelar bien el fondo y algo de los costados de una tortera con aro central y reservar. Ojo el caramelo se tiene que hacer pero no tiene que quedar muy oscuro ya que después irá al horno.
- 2
Con mucho cuidado acomodar las gajos de manzana en forma escalonada, tratándolas de pegarlas al caramelo y reservar.
- 3
Para preparar el bizcochuelo: poner a batir en batidora al máximo los 4 huevos con las 4 cdas. de azúcar hasta llegar al punto letra, logramos el punto cuando al levantar las paletas logramos formar garabatos sobre la superficie del batido.
- 4
Agregamos la esencia de vainilla y batimos un poco mas. Luego incorporamos la harina con un tamiz de a 1 cda. Con movimientos suaves y envolventes, desde abajo hacia arriba hasta terminar, y que no se vea ningún rastro de la harina.
- 5
Enmantacar un poco los bordes de la tartera ya fría y poner la mezcla del bizcochuelo sobre las manzanas. Extender bien ayudándonos con una espátula.
- 6
Cocinar la torta en horno pre-calentado a 180ºC hasta que dore su superficie. Una vez sacada del horno, desmoldarla sobre un plato de torta pero ojo, no sacar el molde , apoyar sobre el un repasador húmedo por cinco minutos y ahora sí retirar con cuidado si queda alguna lámina de manzana pegada.
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