تقلب المقادير السابقه بالملعقه ونعجنها بالماء الدافئ حتى تصبح لدينا عجينه متماسكه مثل عجينه الفطاير ونتركها تترتاح قليلا.

الحشوه : علبه جبن شيدر مبشوره + بصل اخضر مقطع الي قطع صغيره تخلط مع بعضها البعض.

عمل الفطاير: تفرد العجينه ونقطعها الى دوائر ثم نضع في كل دائره ملعقه صغيره من الحشوه ثم نضعها في آله الفطاير اليدويه وتكبس عليها حتى تلتصق الاطراف ونزيل الزوائد منها ثم تقلى في زيت غزير وتقدم حاره.