এবার বেসন এর গোলা তৈরি করে নিতে হবে। বেসন, নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, সোডা ও পরিমাণ মত জল দিয়ে গোলা তৈরি করতে হবে, এবার তেল গরম করতে হবে।ঐ গরম তেল ২ চামচ বেসনের গোলায় দিতে হবে। এবার স্লাইস করা চালকুমড়া র মধ্যে আগে থেকে বানিয়ে রাখা পুর টা দিতে হবে,তার ওপর অন্য টা চাপা দিতে হবে। এই ভাবে সব গুলো করে নিয়ে,বেসন এ ডুবিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে তুলে নিন।