Di mangkok kecil, campurkan air, ragi dan gula, biarkan selama 5 menit, sampai mulai berbusa

Di mangkok berbeda campur separuh tepung dengan garam, masukkan air ragi ke dalam tepung dan mixer dengan kecepatan sedang, tambahkan sisa tepung bertahap sambil di mixer, setelah adonan kalis, bulatkan, oles olive oil diatasnya, tutup dengan kain, diamkan 15 menit

Bagi adonan menjadi dua bagian, pipihkan, roll hingga bentuknya memanjang, oles putih telur diatasnya, diamkan hingga 45 menit. siapkan oven, panaskan hingga 200'c

Iris bagian atas nya seperti digambar, panggang hingga seluruh bagian cokelat merata. 20 menit