Gombás-bolognai lasagne

Name: Gombás-bolognai lasagne
Yield: 6-8 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 50 dkg darált sertéshús; 50 dkg csiperkegomba; 2 fej közepes vöröshagyma; 4 gerezd fokhagyma; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint oregánó; ízlés szerint majoránna; 500 gr paradicsom passata; 1 liter tej; 8 dkg liszt (4-4 dkg rozs es zabliszt); 12 dkg margarin; ízlés szerint őrölt szerecsendió; ízlés szerint reszelt sajt; ízlés szerint Durum lasagne tészta

Ernő Knehr @cook_16333861

Készítettem mar csak zöldségekkel és csak hússal, most párosítottam a kettőt. Remélem tetszeni fog.

Olvass tovább

Gombás-bolognai lasagne

Ernő Knehr @cook_16333861

Készítettem mar csak zöldségekkel és csak hússal, most párosítottam a kettőt. Remélem tetszeni fog.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra

6-8 adag

50 dkgdarált sertéshús
50 dkgcsiperkegomba
2 fejközepes vöröshagyma
4 gerezdfokhagyma
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
ízlés szerintoregánó
ízlés szerintmajoránna
500 grparadicsom passata
Besamelhez:
1 litertej
8 dkgliszt (4-4 dkg rozs es zabliszt)
12 dkgmargarin
ízlés szerintőrölt szerecsendió
ízlés szerintreszelt sajt
ízlés szerintDurum lasagne tészta

Mentve

Elkészítés

1 óra

1

Elkészítjük a bolognai ragut, a hagymákat (mindkét felet) kevés zsiradékon üvegesre dinszteljük a gombát felszeleteljük, majd a hagymára rakjuk és lepirítjuk, a darált húst is hozzáadjuk, majd fehéredésig pirítjuk, rátesszük a fűszereket, majd a paradicsomlevet, fedő alatt 20-25 percig pároljuk.
2

Közben elkészítjük a besamel mártást. A margarint felolvasztjuk, rátesszük a lisztet, ha felhabzik, ráöntjük a tejet, sót és a szerecsendiót, mikor elkezd bugyogni, elkészült.
3

Fogunk egy 25x35 tepsit vagy jenai edényt az első réteg tészta alá vékonyan teszünk besamelt, (ez azért szükseges, mert ennek hiányában az alsó lapok nem fognak megpuhulni) és lerakjuk a száraz tésztát.
4

Rákanalazunk a bolognai ragubol és ennek tetejére ráteszünk besamelt, majd tészta és ragu besamel míg el nem fogy, utolsó réteg tésztára mar csak besamel mártás megy, tetejét megszórjuk reszelt sajttal (ízlés szerint mehet a rétegek közé is sajt). 170 C fokon kb. fel óra sütés, míg a sajt szépen meg nem pirul.