Siapkan wadah yang cukup besar (seperti roasting pan) lalu isi dengan air sebanyak 160ml. Taruh dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius (aku pake suhu 160 derajat celcius)
Sementara itu tuang krem dalam panci ukuran sedang. Ambil sebatang vanilla lalu ambil bagian isinya (jika tidak ada boleh diganti dengan essence vanilla sebanyak 1sdt). Masukan dalam panci tadi dan panaskan dengan suhu sedang hingga mulai mendidih tetapi jangan sampai mendidih yach karena nanti jadinya pecah dan gagal.

Setelah itu dinginkan selama kurang lebih 20 menit.
Dengan menggukan balon whisk, kocok kuning telur dan gula kastor hingga tercampur rata.

Tuang campuran cream tadi secara bertahap sambal terus dikocok dengan menggunakan balloon whisk hingga tercampur rata.
Bagi adonan sama rata ke dalam wadah ramekins atau mangkok kecil.

Masukan dalam roasting pan yang sudah dipanaskan tadi.
Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit atau hingga permukaan crème brulee mulai mengeras. Keluarkan dari oven.

Keluarkan dari oven. Biarkan dingin setelah itu masukan dalam kulkas selama 4 atau 5 jam.
Saat mau menghidangkan – taburi gula pasir coklat (aku pake gula puith aja) ke atas permukaan crème brulee tadi. Taruh dalam oven selama 1 menit (awas jangan kelamaan ntar gosong wkwkwkwk) hingga bergelembung dan gula membentuk caramel (atau mengeras).

Bisa langsung dihidangkan atau didiamkan dulu setelah itu bisa taruh lagi dalam kulkas hingga tunggu saat dihidangkan